Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi

7 Nisan 2025 tarihinde Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi, gastronomi alanında önemli bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Demo Şefi Gülçin Kaya’nın katılımıyla gerçekleşen organizasyon, üniversitenin öğrencileri tarafından büyük ilgiyle karşılandı.

“Gastronomide Ar-Ge ve Demo Uygulamaları: Yaratıcılığın ve Bilimin Buluşma Noktası” başlıklı seminerde, gastronomi sektöründe Ar-Ge çalışmalarının artan önemi, mutfakta yaratıcılığı besleyen bilimsel yaklaşımlar ve inovatif tarif geliştirme süreçleri detaylı bir şekilde ele alındı. Şef Gülçin Kaya, gastronomide yeni trendleri ve sürdürülebilirlikten ürün geliştirmeye kadar uzanan geniş bir yelpazede bilgi ve deneyimlerini katılımcılarla paylaştı. Özellikle ürün geliştirme süreçlerinde kullanılan bilimsel teknikler ve yaratıcı reçete üretimi konularındaki anlatımı, öğrencilere ilham verdi.

Seminerin ardından gerçekleştirilen uygulamalı demo çalışmasında ise katılımcılar, gastronomik bilginin pratiğe dönüştüğü keyifli bir deneyime tanıklık etti. Şef Gülçin Kaya rehberliğinde hazırlanan kavanozda San Sebastian Cheesecake tarifi, hem sunum farklılığı hem de lezzet öğeleriyle dikkat çekti. Bu özel uygulama sırasında, öğrencilere yaratıcı dokunuşların ve görsel sunumun gastronomideki etkisi de anlatılarak bütünsel bir yaklaşım sunuldu.

Etkinliğin sonunda, katılımcılara Pınar markasının katkılarıyla Pınar Protein Süt ve Pınar Meyve Suları ikram edildi.

Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi’nin gastronomi öğrencileri, bu etkinlikle hem sektörel güncel bilgileri birinci ağızdan dinleme hem de uygulamalı bir deneyim yaşama şansı buldu. Bu tür organizasyonların, öğrenci gelişimini destekleyici ve ilham verici yönleriyle akademik hayatın önemli bir parçası olduğu bir kez daha vurgulanmış oldu.