Çaldıran Zahide Mehmet Salih Tamince Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi - Van

8 Nisan 2025 tarihinde Çaldıran Zahide Mehmet Salih Tamince Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde Kısık Ateş Akademi tarafından düzenlenen etkinlikte, Demo Şefi Gülçin Kaya da katılarak etkinliğe değer kattı.

Gülçin Kaya, gastronomi alanında eğitimli olmanın yarattığı farkı ve bu alanda Ar-Ge’nin önemini öğrencilerle paylaştı. Konuşmasında, gastronominin sadece yemek pişirmekten ibaret olmadığını; bilim, sanat ve kültürün iç içe geçtiği çok boyutlu bir alan olduğunu vurguladı. Ar-Ge çalışmalarının ise özellikle yeni lezzetler yaratmak, malzeme kullanımlarını optimize etmek ve mutfakta sürdürülebilirliği sağlamak adına kritik bir rol oynadığını ifade etti. Aynı zamanda Demo Şefliği kavramına da değinerek, bu alandaki profesyonel kimliğin ne anlama geldiğini, sektördeki yeri ve genç şef adaylarına sunduğu kariyer fırsatlarını detaylı bir şekilde anlattı.

Etkinliğin en dikkat çeken bölümü ise workshop oldu. Şef Gülçin Kaya rehberliğinde, öğrencilere özel kavanozda San Sebastian cheesecake yapımı gerçekleştirildi. Ayrıca, yöresel dokunuşlarla zenginleştirilmiş incirli San Sebastian cheesecake yorumu da yapılarak, geleneksel malzemelerin çağdaş tariflerle nasıl buluşabileceğine dair ilham verici bir örnek sunuldu.

Bu etkinlik, mesleki eğitim alanındaki öğrencilerin motivasyonlarını artırmakla kalmayıp, gastronomi alanında yaratıcı düşünme, araştırma yapma ve uygulamalı öğrenme becerilerini de pekiştirmeyi hedefledi.

Bizleri güzel ağırlamalarından dolayı Çaldıran Zahide Mehmet Salih Tamince Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’ne teşekkür ederiz!