Erek Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi - Van

9 Nisan 2025 tarihinde Erek Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, mutfağın yaratıcı ruhunu sınıf ortamına taşıyan ilham verici bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Kısık Ateş Akademi’nin katkılarıyla düzenlenen bu özel günde, Demo Şefi Gülçin Kaya, öğrencilerle bilgi ve deneyim dolu bir buluşma gerçekleştirdi.

Etkinliğin açılışında Şef Gülçin Kaya, “Gastronomide Eğitimin Önemi” başlıklı bir seminer verdi. Bu seminerde gastronomi dünyasında eğitimli olmanın sadece teknik bilgi değil, aynı zamanda vizyon, sürdürülebilirlik ve kültürel farkındalık anlamına da geldiğini vurguladı. Mesleki eğitimin genç şef adaylarına açtığı kapılardan, mutfakta disiplinli çalışmanın kariyere etkilerine kadar pek çok konuda paylaşımlarda bulundu.

Seminerin ikinci bölümünde ise “Ar-GE nedir, gastronomide neden önemlidir?” sorularına odaklanıldı. Gülçin Şef, mutfakta inovasyonun gücünü, reçetelerin ötesine geçmenin yaratıcı yollarını ve Ar-Ge’nin sadece büyük işletmeler değil, bireysel şefler için de ne kadar kıymetli olduğunu örneklerle anlattı.

Etkinliğin tatlı finalinde ise öğrencilere unutulmaz bir mutfak deneyimi sunuldu: Kavanozda San Sebastian cheesecake! Hem teknik püf noktaları paylaşıldı hem de yapım süreci canlı olarak sergilendi. Öğrenciler, sadece izlemekle kalmayıp sürece aktif olarak dahil oldular ve o enfes tadı deneyimlediler.

Bir sonraki buluşmamızda görüşmek üzere! 🍽️✨