Halide Edip Adıvar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi - Van

10 Nisan 2025 tarihinde Halide Edip Adıvar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, yiyecek içecek öğrencileri için ilham verici bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Etkinlik kapsamında, Pınar Demo Şefi Gülçin Kaya, öğrencilerle bir araya geldi.

Şef Gülçin Kaya, gastronomi eğitiminin bireysel gelişim ve sektörel başarı açısından taşıdığı öneme dikkat çekti. "Gastronomide Eğitimin Önemi" başlıklı konuşmasında, mutfak sanatlarının yalnızca pratik becerilerle sınırlı olmadığını, aynı zamanda bilimsel yaklaşım, disiplinler arası bilgi birikimi ve sürekli gelişim gerektiren bir alan olduğunu vurguladı. Öğrencilere kariyer planlaması konusunda da önemli tavsiyelerde bulunan Gülçin Şef, kendi mesleki yolculuğunu ve demo şefliği sürecinde edindiği deneyimleri samimi bir dille paylaştı.

Ar-Ge kavramının gastronomi dünyasındaki yerinden de bahseden Gülçin Şef, yenilikçi ürünlerin ve tariflerin ortaya çıkış sürecinde bu çalışmaların ne denli önemli olduğunu vurguladı. Bu kapsamda, bir demo şefinin sorumlulukları, sektördeki konumu ve markalarla iş birliği süreçlerine dair bilgiler de katılımcılara aktarıldı.

Etkinliğin uygulamalı kısmında ise, Gülçin Şef rehberliğinde Pınar ürünleri kullanılarak Kavanozda San Sebastian Cheesecake yapımı gerçekleştirildi. Öğrenciler, bu tarifin yapım aşamalarını adım adım takip ederek hem yeni teknikler öğrendi hem de kendi tatlılarını hazırlama fırsatı buldu. Sunum ve lezzet açısından oldukça dikkat çekici olan bu tatlı, öğrencilerin uygulamalı gastronomi deneyimlerini pekiştirdi.

Etkinlik sonunda katılımcı öğrenciler hem mesleki vizyonlarını geliştiren bir sunum dinlemenin hem de lezzetli bir deneyime ortak olmanın heyecanını yaşadılar.