İstanbul Gedik Üniversitesi

11 Mart tarihinde İstanbul Gedik Üniversitesi'nde düzenlenen etkinlikte organizasyonu kapsamında, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden Executive Chef Murat Yıldız tarafından “Gastronomide Sürdürülebilirlik ve Tabaklama Sanatı: Geleceğe Lezzet Bırakmak” başlıklı bir seminer gerçekleştirildi.

Bu etkinlikte, mutfak sanatlarında sürdürülebilirlik anlayışının önemi, modern tabaklama teknikleri ve gastronominin geleceği üzerine kapsamlı bir bilgi paylaşımı yapıldı. Ayrıca, Urla’dan Sofraya konsepti çerçevesinde mavi kuyruk karides ve sakız enginar gibi yerel ve mevsimsel malzemeler kullanılarak özel bir menü hazırlandı. Bu menüde:

• Beyaz bisk,
• Enginar,
• İç bakla püresi,
• Enginar cipsi

gibi özenle hazırlanan lezzetler sunuldu. 🦐💙

Öğrenciler, hem teorik hem de uygulamalı olarak aktarılan bu değerli bilgileri edinerek gastronomi alanındaki yetkinliklerini geliştirme fırsatı yakaladılar. Seminere katılım sağlayan herkese, bu özel deneyimi belgeleyen sertifika takdim edildi. ✨

Bu tür etkinlikler, mutfak sanatlarının sürdürülebilir ve yaratıcı yönlerini keşfetmek isteyenler için ilham verici bir öğrenme ortamı sunmaya devam ediyor.