İzmir Kavram Meslek Yüksekokulu

Demo Şefi Gülçin Kaya tarafından verilen “Gastronomide Ar-Ge ve Demo Uygulamaları: Yaratıcılığın ve Bilimin Buluşma Noktası” başlıklı workshop, mutfakta inovasyonun ve teknik bilginin nasıl harmanlanabileceğine dair önemli bilgiler sundu.

Seminer boyunca, mutfak biliminde Ar-Ge’nin rolü, modern mutfak teknikleri ve şeflerin yaratıcılık süreçleri detaylıca ele alındı. Öğrenciler, gastronomide deneysel çalışmaların nasıl geliştirilebileceğini ve profesyonel mutfaklarda nasıl uygulandığını yakından inceleme fırsatı buldu.

Etkinliğin uygulamalı bölümünde ise kavanozda San Sebastian cheesecake hazırlanarak öğrencilere sunuldu. Bu özel sunum tekniğiyle, tatlı dünyasında hem estetik hem de pratik bir yaklaşımın nasıl sağlanabileceği anlatıldı.

Geleceğin şef adaylarına mutfakta inovasyonun kapılarını aralayan bu etkinliğin gerçekleşmesinde emeği geçen herkese teşekkür ederiz. 🍽✨