Kırklareli Üniversitesi

Kısık Ateş olarak, 11 Aralık’ta Kırklareli Üniversitesi’nde bir araya geldik! Bu etkinlikte, Fehmi Şef’in katılımıyla Türk mutfağının tarihsel kökleri, kültürel zenginlikleri ve global gastronomi sahnesindeki yeri üzerine etkileyici bir sunum gerçekleştirildi. ✨

Fehmi Samancı, Türk mutfağının yalnızca bir yemek kültürü olmadığını, aynı zamanda coğrafi dokuların, tarihsel mirasın ve yerel ürünlerin bir araya gelerek oluşturduğu benzersiz bir sanat olduğunu vurguladı. Genç aşçı adaylarına, bu kültürel mirası korumanın ve dünya mutfağına tanıtmanın önemini hatırlatarak, mesleki yolculuklarında onlara rehberlik edecek değerli bilgiler sundu.

Seminerin ardından gerçekleştirilen workshop bölümünde, öğrenciler hem teorik bilgilerini pekiştirdi hem de pratik bir deneyim yaşadı. Bu aşamada, Türk mutfağının hafif ve lezzetli tatlılarından Keşkül-ü Fukara hazırlığına odaklanıldı. Workshop sırasında Pınar Latte Art ile keşkül tarifine modern bir dokunuş eklenerek geleneksel ile yenilikçi yaklaşımlar bir araya getirildi.

Bu etkinlik, Türk mutfağına olan bağlılığı derinleştirirken, geleceğin şeflerine ilham veren unutulmaz bir deneyim oldu. Türk mutfağının değerli mirası, bilinçli ve hevesli ellerde daha parlak bir geleceğe taşınıyor! 👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳