Mardin Artuklu Üniversitesi

24 Nisan 2025 tarihinde Mardin Artuklu Üniversitesi’nde gerçekleşen etkinlikte, gastronomi dünyasının yaratıcı ve bilimsel boyutları üzerine konuşuldu. Demo Şefi Gülçin Kaya’nın verdiği “Gastronomide Ar-Ge ve Demo Uygulamaları: Yaratıcılığın ve Bilimin Buluşma Noktası” başlıklı seminer, katılımcılara mutfakta inovasyonun ve araştırmanın nasıl harmanlanabileceğine dair ilham verici bir perspektif sundu.

Etkinlikte, sadece teorik bilgiyle kalınmadı; katılımcılar, Ar-Ge’nin tatla buluştuğu eşsiz bir deneyime de şahitlik ettiler. Seminerin ardından Gülçin Kaya’nın sunumuyla hazırlanan bademli, reyhanlı ve tarçınlı San Sebastian cheesecake, lezzetin sınır tanımadığını bir kez daha gösterdi.

Bu özgün tarifte Pınar ürünleri kullanılarak hem kalite hem de lezzet ön planda tutuldu. Pınar’ın katkılarıyla hazırlanan bu tatlı, katılımcılara gastronomide yerel aromalarla nasıl fark yaratılabileceğini gösteren güzel bir örnek oldu.

Mardin’in kültürel zenginliğiyle harmanlanan bu buluşma, hem gastronomi öğrencileri hem de mutfak profesyonelleri için unutulmaz bir ilham kaynağına dönüştü. Kısık Ateş Akademi olarak, gastronominin bilgi ve yaratıcılıkla buluştuğu bu değerli organizasyona katkı sağlayan tüm katılımcılara teşekkür ederiz.