Nişantaşı Üniversitesi

‘Sıfır Atık Mutfağı: Sürdürülebilir Lezzetlerin Geleceği’ başlıklı seminerde, Demo Şefi Gülçin Kaya ve Simay Başural, atıksız mutfak prensiplerini ve bu anlayışın gastronomi dünyasındaki yerini öğrencilerle paylaştılar.

Seminer boyunca, gıda israfını en aza indirmenin yolları, mutfakta yaratıcı değerlendirme teknikleri ve yerel üreticilerle iş birliğinin önemi gibi konular ele alındı. Katılımcılar, sürdürülebilir tariflerin inceliklerini keşfederken, aynı zamanda doğaya duyarlı bir mutfak anlayışının nasıl mümkün kılınabileceğini deneyimleme fırsatı buldular.

Gastronominin geleceği için atılan bu önemli adım, sürdürülebilir mutfak kültürüne katkı sağlamayı amaçlayan herkes için ilham verici bir yol gösterici oldu. Atıksız mutfak bilincini yaygınlaştırmayı hedefleyen bu değerli paylaşım için Gülçin Kaya ve Simay Başural’a teşekkür ederiz!