Trakya Üniversitesi Arda Meslek Yüksekokulu - Edirne

Kısık Ateş olarak, 10 Aralık’ta Trakya Üniversitesi Arda Meslek Yüksekokulu’nda bir araya geldik! Bu etkinlikte, Fehmi Şef’in katılımıyla Türk mutfağının köklü geçmişine ve kültürel önemine değindik. Fehmi Şef, Gastronominin, sadece lezzet yaratmanın ötesinde, bir toplumun tarihini, kültürünü ve geleneklerini de yansıttığını vurguladı.

Fehmi şef, seminerin ardından, öğrencilerle birlikte lor dolaması hazırladı. Türk mutfağının sevilen tatlarından biri olan lor dolaması, hem lezzeti hem de kolayca hazırlanan yapısıyla mutfaklarda sıklıkla tercih ediliyor. Bu tarifle öğrenciler hem geleneksel bir yemeği öğrenme fırsatı buldu hem de farklı malzemelerin nasıl bir araya geldiğini keşfetti. Pınar Tereyağı kullanarak yemeğe ekstra bir lezzet katmayı amaçladık.

Türk mutfağını ve geleneksel tarifleri öğrenmek, gastronomi öğrencilerinin mutfak becerilerini geliştirmeleri açısından önemli bir adım. Trakya Üniversitesi'ndeki bu etkinlik, sadece mutfakla ilgili teknik bilgilerin değil, aynı zamanda Türk mutfağının tarihsel ve kültürel öneminin de öğrencilere aktarılmasına olanak sağladı.

Genç şef adaylarıyla birlikte hem bilgi hem de tat anlamında çok verimli bir gün geçirdik. Bu tür etkinlikler, hem mutfağın derinliklerini keşfetmek hem de geleneksel tatları modern dokunuşlarla harmanlamak adına son derece kıymetli. Gelecek nesillere Türk mutfağının zenginliğini aktarmak için bu tür çalışmalarımıza devam edeceğiz! 🍽️