Türk Mutfağı, Japonya’da Üniversitede Ders Olarak Okutulacak!

Türk mutfağı, Japonya’da akademik bir atılım ile daha geniş kitlelere ulaşmaya hazırlanıyor! Ege İhracatçı Birlikleri’nin (EİB) öncülüğünde başlatılan Turkish Tastes TURQUALITY Projesi, Türkiye’nin gıda sektöründeki başarısını ve gastronomik zenginliğini Uzak Doğu’da daha güçlü bir şekilde tanıtmayı hedefliyor. Ege İhracatçı Birlikleri, 11-14 Mart 2025 tarihlerinde Uzakdoğu'nun en büyük gıda fuarı Foodex Japan2025'e 42 firmayla milli katılım organizasyonu yaparken, Türk mutfağının Otsuma Kadın Üniversitesi’nde ders olarak okutulması için protokol imzaladı.

Bu kapsamda, Japonya’nın köklü eğitim kurumlarından Otsuma Kadın Üniversitesi, Türk mutfağını müfredatına dahil etmeye hazırlanıyor. Bu önemli gelişme, Türk mutfağının akademik düzeyde tanıtımı için büyük bir adım olarak değerlendiriliyor. 

Japonya’nın en büyük ve en prestijli gıda fuarı olan Foodex Japan 2025, Türk firmalarının güçlü bir katılımına sahne oldu. 42 Türk firması, fuar süresince 150 Japon ithalatçı ile 500’ün üzerinde ikili görüşme gerçekleştirerek Türkiye’nin Japonya’ya olan gıda ihracatını 1 milyar dolara çıkarma hedefi doğrultusunda önemli iş birlikleri geliştirdi. Özellikle Türk somonu ve orkinosu ile gerçekleştirilen suşi tadım etkinliği büyük beğeni toplarken, Türkiye’nin kaliteli deniz ürünleri Japon pazarında dikkat çekmeyi başardı.

Japonya’da yaşanan ekonomik dalgalanmalar ve yüksek enflasyona rağmen, Türk gıda ürünleri Japon tüketicilerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Michelin yıldızlı şef Osman Serdaroğlu, fuar kapsamında gerçekleştirdiği özel sunumlarla Türk mutfağını Japon damak tadına uyarlayarak benzersiz menüler hazırladı. Böylece Türk lezzetleri, Japon gastronomisi ile harmanlanarak daha geniş bir tüketici kitlesine hitap edecek şekilde tanıtılmış oldu.

Bu önemli girişim, Türkiye’nin Japonya ile olan ticari ilişkilerini daha da güçlendirme potansiyeli taşırken, Türk mutfağının küresel bilinirliğini artırmak adına büyük bir fırsat sunuyor. Akademik iş birlikleri ve gastronomik etkinlikler sayesinde, Türk lezzetlerinin Japonya’da kalıcı bir yer edinmesi hedefleniyor.

Kaynakça: Ege İhracatçı Birlikleri