Yaşar Üniversitesi

25 mart tarihinde Yaşar Üniversitesi’nde gerçekleşen etkinlikte, Demo Şefi Gülçin Kaya, “Gastronomide Ar-Ge ve Demo Uygulamaları: Yaratıcılığın ve Bilimin Buluşma Noktası” başlıklı semineri ile gastronomi ve mutfak sanatları öğrencilerine ilham verici bir deneyim sundu.

Bu seminerde, mutfak sanatlarının yalnızca reçeteler ve tekniklerden ibaret olmadığı, bilimsel araştırmaların ve yaratıcı dokunuşların modern gastronomide nasıl fark yarattığı ele alındı. Şef Gülçin Kaya, inovasyonun mutfaktaki önemine değinirken, gastronomide deneysel yaklaşımlar, duyusal analizler ve Ar-Ge süreçleri hakkında değerli bilgiler paylaştı.

Seminerin ardından, teorinin pratiğe dönüştüğü lezzetli bir demo uygulaması gerçekleştirildi. Katılımcılar, mutfak dünyasında iki özel tatlı deneyimleme fırsatı buldu.

Bu workshop sayesinde öğrenciler, tariflerin nasıl inovatif dokunuşlarla yeniden yorumlanabileceğini deneyimledi ve gastronominin sadece lezzet değil, aynı zamanda yaratıcılık ve bilim olduğunu bir kez daha keşfetti.

Kısık Ateş Akademi olarak, mutfakta eğitim, inovasyon ve keşfi destekleyen bu tür etkinlikleri düzenlemekten büyük mutluluk duyuyoruz. Bir sonraki etkinlikte görüşmek üzere!✨