Babalık Tekin Peynir Helvacısı - Çanakkale

Küçük bir dükkân düşünün… İçeri girdiğinizde buram buram süt, salep ve geçmiş zaman kokan bir hava sizi sarıyor. Burası Babalık Tekin Helvacısı. Çanakkale’de “peynir helvası” denince akla gelen ilk yerlerden biri.

Tarihi bir geçmişe sahip olan bu mekânın kökleri Çanakkale Savaşı dönemine kadar uzanıyor. Kurucuları Reyhan Hüsmenoğlu ailesi; tariflerini, geleneklerini ve ustalıklarını nesilden nesile aktarmış. Bu yüzden buradaki her lokmanın, geçmişten bugüne uzanan bir hikâyesi var.

Ben sade ve fıstıklı peynir helvasını tattım ve gerçekten bayıldım! O kadar hafif, o kadar dengeli bir tat ki, insan yedikçe yiyesi geliyor. Sadece helva da değil, dondurmaları da kendi üretimleri. Keçi ve koyun sütünden yapılıyor, içine katkı maddesi değil, gerçek salep giriyor. Limonlu dondurmalarında hakiki limon kullanılıyor; bir de tahinli dondurmaları var ki, anlatılmaz, yaşanır…

Burada her şey doğal, her şey özenli. Tatlar nostaljik, ama yaşattığı hisler sımsıcak ve bugüne ait. Eğer bir gün yolunuz Çanakkale’ye düşerse, Babalık Tekin Helvacısı’na uğramayı unutmayın. Belki siz de benim gibi kendinizi bu tatların büyüsüne kaptırırsınız.