Aspik Jöle Yapım Tekniği

Kısık Ateş Akademi ile Öğrenmeye Hazır mısınız? Hiçbir Yerde Bulamayacağınız Özel Tarifler ve Teknikler Sizi Bekliyor!

Her zaman eğitici ve öğretici içerikler sunmayı hedefleyen Kısık Ateş Akademi sayesinde, profesyonel mutfaklarda kullanılan birbirinden özel tarifleri ve teknikleri sizlerle buluşturacağım. Bu içeriklerde, hiçbir yerde kolay kolay bulamayacağınız detaylara yer vereceğim.

Bizler; Dünya Aşçılık Olimpiyatları, Dünya Aşçılar Şampiyonası ve çeşitli Uluslararası Gastronomi Platformları'nda, görsel yemek sunumları (display) kapsamında yaklaşık 30 farklı yemek tekniğini uyguluyoruz.

Bu özel serimizin ilk konusu ise: Aspik Jöle Yapım Tekniği Nedir?

Aspik jöle, profesyonel mutfaklarda ve yarışmalarda sıkça kullanılan, yemekleri adeta “mumyalayarak” hem koruma altına alan hem de görsel şovlara dönüştüren bir tekniktir. Bu yazı dizisinde aspik jölenin ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve hangi yemeklerde nasıl etkileyici sunumlara dönüştüğünü adım adım öğreneceksiniz.