Jöleleme Teknikleri

Kısık Ateş Tabak Süsleme Sanatı/Food Display’in ikinci etabıyla karşınızdayım.

Hatırlarsanız geçtiğimiz bölümde Aspik Jöle yapımını göstermiştim. Şimdi de sizlere bu jöleyle yapılan teknikleri en doğru şekilde aktarmaya çalışacağım.

Sebzeler yani garnitürler nasıl jölelenir? Jöleleme öncesi garnitürler pişirilir mi? Doğru jöleleme nasıl ve kaç aşamada tamamlanır…?

Eğer sizlerde görsel yemek şovlarında ne tür teknikler kullanıldığını, jürilerin nelere dikkat ettiğini ve nasıl değerlendirdiğini merak ediyorsanız çok doğru yerdesiniz!

Keyifli seyirler dilerim…

Gelecek bölüm görüşmek dileğiyle, hoşça kalın! 😊