Şef Usulü

Sunum İçin Sekiz Kişilik Plater Dizim Tekniği

Presentasyon, uyum, denge, balans ve renklerin bir arada olduğu sekiz kişilik show plater nasıl hazırlanır?

Sunum İçin Sekiz Kişilik Plater Dizim Tekniği
Paylaş
  • 17B
  • 163
  • Kaydet

Kısık Ateş Akademi ile Tabak Süsleme Sanatı / Food Display: Sunumun Gücüyle Göz Alıcı Tabaklar

Hiçbir yerde bulamayacağınız özel tabak sunumlarını ve görsel yemek şovlarını paylaşmaya devam ediyorum.

Bugünkü bölümde yine renk dengesi, tabakta uyum ve doğru dizim tekniklerinin ön planda olduğu, şef dokunuşlarıyla hazırlanmış göz alıcı bir sunum tabağıyla karşınızdayım.

Unutmayın:

Tabak Süsleme Sanatı (Food Display), gastronomi dünyasında sadece bir detay değil; başarıyı belirleyen en güçlü unsurlardan biridir. Ben sizlere bu teknikleri aktarırken, bir yemeğin sadece tadı değil; presentasyonunun daima ön planda olması gerektiğini özellikle vurguluyorum.

📌 Bu bölümde anlattığım kriterleri dikkate alarak çalışmanız, özellikle uluslararası gastronomi yarışmalarında size büyük avantaj sağlayacaktır.

Uyumun, renk kontrastlarının ve dengeli dizimin bir araya geldiği bu eşsiz sunumu kaçırmayın.🎥 Keyifli seyirler dilerim!

Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü

Yorumlar (8)

Beyza Serin
· 28.12.2020

Çok iyisiniz chefim 🙏

Uzman Rafet İnce bu yorumu beğendi
Rafet İnce
· 28.12.2020

Teşekkürler 🙏👍

AyşegülKurtoğlu
· 06.01.2021

Çok güzel yemek yapıyosunuz

Uzman Rafet İnce bu yorumu beğendi
Rafet İnce
· 06.01.2021

Teşekkürler 🙏🙏

Gazi Akbulut
· 06.10.2021

Elinize sağlık şefim takipteyim🙂

Uzman Rafet İnce bu yorumu beğendi
Rafet İnce
· 06.10.2021

🙂👍👍

Benzer Şef Usulü Pratik Bilgiler

Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan Kıyıcıoğlu
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
Yemek Pişirme Teknikleri - 101

Malzemeye saygı ve teknikte mükemmellik, yemek kalitesini en üst seviyelere taşır. Peki bu nasıl yapılır?

395B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
Et Marinasyonu

Et Marinasyonu

08 Nisan 2018

Etin marine edilmesi yani etin yumuşatılması kültürler arası farklı uygulanan bir et hazırlama yöntemidir. Daha fazlası için tıklayın!

33B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
Yemek Menünüzü En İyi Şekilde Nasıl Hazırlarsınız?

Bir menü hazırlamanın ince detayları!

25B Görüntüleme