Şef Usulü

Temel Kesim Teknikleri

Kesim teknikleri, her biri farklı yemek ve sunumlara uygun çeşitli yöntemler içerir. Bu teknikleri mükemmelleştirmek için doğru bıçak seçimi oldukça önemlidir. İşte doğru bıçak seçmenin püf noktaları!

19.02.2020

Paylaş

33B
281
Kaydet

Kısık Ateş Akademi hız kesmeden devam ediyor!

3. bölümümüzün konusu: “Temel Kesim Teknikleri”

Bu bölümde, doğru kesim tekniklerinin önemini uygulamalı olarak ele alıyoruz. İşe uygun bıçak seçimi ve sebze, gıdaların eşit ya da farklı boyutlarda nasıl kesileceğini öğrenirken, bu tekniklerin gıdaların eş zamanlı pişmesine olan katkısını vurguluyoruz.

Videomuz, doğru kesim yapmanın püf noktalarını ve iş kazalarını önlemenin yollarını içeriyor.

Her Perşembe yayınlanacak videolarımızla Kısık Ateş Akademi, mutfakta ustalaşmak isteyen herkesi bekliyor!

Kısık Ateş Akademi

Moderatör

Yorumlar (4)

ŞuleBabacan

· 15.03.2020

Kesme tahtasını nereden bulabilirimNormal yerlerde bulamıyorum çünkü

Kısık Ateş Akademi

· 10.08.2020

Merhaba Şule, çok yakın zaman içerisinde ''Kısık Ateş Dükkan'' açılıyor, oradan tüm ihtiyaçlarınızı karşılayabileceksiniz. Takipte kal. 🙏🌟👍😊

Burak Çiftci

· 09.08.2020

Şefin elindeki örnek kesme şemasının özel bir adı var mı? Nerede bulunur?

Uzman Kısık Ateş Akademi bu yorumu beğendi

Kısık Ateş Akademi

· 10.08.2020

Merhaba Burak, kesim teknikleri maketi diye geçiyor fakat Amerika'dan temin etmiş kendisi ve buralarda da hiç rastlamamış. Umarız bulabilirsin, hoşça kal.