Velute Sos Nasıl Yapılır?

Kısık Ateş Akademi’de Bu Hafta: Fransız Mutfağının Temel Soslarından Velouté Sos!

Beşamel sos yapımını anlattığımız geçen haftaki içeriğimizin ardından, bu hafta da 5 ana sos serimize Velouté Sos ile devam ediyoruz.

Peki, Velute (Velouté) Sos nedir? Hangi yemeklerde kullanılır? Nasıl hazırlanır? Tüm bu soruların cevaplarını sizler için detaylıca ele aldık.

Fransız mutfağının temel soslarından biri olan Velouté Sos, genellikle çorbalarda kıvam artırıcı olarak ya da et ve tavuk yemeklerine lezzet katmak amacıyla kullanılır. Beşamel sos ile benzer şekilde meyane ile hazırlanır; ancak aralarındaki temel fark, süt yerine et suyu, tavuk suyu ya da balık suyuyla sulandırılmasıdır.

👉 “Velute Sos nasıl yapılır?”, “Nerelerde kullanılır?”, “Beşamel sos ile farkı nedir?” gibi merak ettiğiniz tüm detaylar, sizler için hazırladığımız öğretici videoda!