Elmalı Cevizli Cheesecake Tarifi

Elmalı Cevizli Cheesecake Tarifi Malzeme Listesi

Tabanı için:

190 g karamelli bisküvi

70 g Pınar Tereyağı

Cheesecake Harcı için:

360 g Pınar Beyaz

200 g Pınar Labne

180 g toz şeker

3 adet yumurta

200 ml Pınar Krema

5 g toz tarçın

Elmalı Cevizli Sos için:

5 g Pınar Tereyağı

1 adet kırmızı elma

50 g pikan cevizi

100 g karamel sos

Elmalı Cevizli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  Tabanı için: Bisküvileri rondodan geçirerek ince bir toz haline getirin ve bir kaba aktarın. Eritilmiş tereyağını bisküvilerin üzerine döküp iyice karıştırın. Karışımı, tabanına yağlı kağıt serdiğiniz 23 cm çapındaki cheesecake kalıbına aktarın. Bir spatula veya bardak yardımıyla tabanı eşit bir şekilde yayın ve sıkıca bastırın. Önceden ısıtılmış 175°C fırında 10 dakika pişirip soğumaya bırakın.
• 2
  Cheesecake harcı için: Geniş bir karıştırma kabına Pınar Beyaz’ı, suyu süzülmüş labne peynirini alıp spatula ile karıştırın. Ardından toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene ve karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
• 3
  Yumurtaları teker teker ekleyin, her biri tamamen karışana kadar karıştırın. Hızlı çırpıp fazla hava kabarcığı oluşturmamaya dikkat edin. Kremayı ekleyin ve karıştırın. Son olarak tarçını ekleyip pürüzsüz bir kıvama getirin.
• 4
  Hazırladığınız cheesecake harcını pişmiş olan cheesecake tabanın üzerine dökün ve fırının tam ortasına yerleştirin. Fırının en altına sıcak su dolu bir tepsi koyarak buhar oluşmasını sağlayın.
• 5
  Önceden 175°C’ye ısıtılmış fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin sonunda fırını kapatın ve cheesecake’i içinde 15 dakika bekletin ve tezgaha alın.
• 6
  Oda sıcaklığına gelen cheesecake’i 1 gece buzdolabında dinlendirin. Bu sayede cheesecake’inizin kıvamı daha iyi olacaktır.
• 7
  Elmalı ve cevizli sos için: Elmanın kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Pikan cevizini kabaca doğrayın. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve elmaları ekleyerek 1-2 dakika pişirin. İçine pikan cevizini de ekleyip biraz karıştırdıktan sonra altını kapatın ve içine karamel sos ekleyip karıştırın.
• 8
  Servis: Cheesecake’i kalıbından dikkatlice çıkarıp güzel bir servis tabağına aktarın. Üzerini hazırladığınız elmalı cevizli sos ile kaplayın ve eşit dilimlere ayırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Elmalı Cevizli Cheesecake Tarifi Püf Noktası