Helvai Hakani Tarifi

Malzeme Listesi

70 g un

60 g mısır nişastası

60 g pirinç unu

60 g Pınar Tereyağı

100 g toz badem

40 g kabuksuz badem veya file badem

Şerbeti için:

1 litre Pınar Süt

550-600 g toz şeker

Nasıl Yapılır?

• 1
  Şerbeti için: süt ve toz şekeri bir tencerede kaynattıktan sonra altını iyice kısıp sıcakta bekletin.
• 2
  3 çeşit unu (un, mısır nişastası, pirinç unu) karıştırıp tereyağı ile bir tavada kavurmaya başlayın.
• 3
  Rengi hafifçe değişince toz bademi içine ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
• 4
  Yaklaşık 20 dakika boyunca, rengi karamel rengi olana kadar kısık ateşte kavurun.
• 5
  Ardından sıcak şerbeti kepçe kepçe ilave edip karıştırmaya devam edin.
• 6
  Tüm şerbeti kıvam alana kadar ekledikten sonra birkaç dakika demlenmeye bırakın.
• 7
  Bu esnada bir tavada tüm bademleri hafifçe kavurun.
• 8
  Helvayı servis tabağına alıp manda kaymağı ve kavrulan bademlerle servis edin.

Püf Noktası