Kıymalı Çi Börek Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  İç Harcı için: Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan ve domatesi, kıyılmış maydanozu ilave edip güzelce karıştırın. Tuz, karabiber ve tercihen pul biber ekleyip güzelce harmanlayın.
• 2
  Hamuru için: Unu geniş bir kaba alın, ortasına bir çukur açın. Yumurtayı içine kırın, tuz ve suyu ekleyin, yavaş yavaş una yedirerek katı bir hamur elde edin.
• 3
  Ardından mutfak tezgahına alıp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar elinizle toparlayın. Nemli bir bezin altında 20 dakika dinlendirin.
• 4
  Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Her bir bezeyi küçük bir daire şeklinde yuvarlayın ve tekrar nemli bir bezin altında 20 dakika dinlendirin.
• 5
  Her bezeyi merdane yardımı ile eşit büyüklükte ince olacak şekilde açın, ortasına hazırladığınız kıymalı harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
• 6
  Kenarlarına çatalla iz verin veya elinizle kıvırarak şekil verin.
• 7
  Kızgın ayçiçek yağında rengi altın sarısı olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra havlu kağıdın üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası