Kızarmış Çıtır Tavuk Kanatları Tarifi

Malzeme Listesi

1 kg tavuk kanadı

200 ml Pınar Ayran

50 g Pınar Ekşi Krema

5 g kabartma tozu

1 adet yumurta beyazı

10 g tuz

10 g tatlı toz kırmızı biber

5 g acı toz kırmızı biber

5 g toz sarımsak

5 g soğan tozu

5 g toz beyaz biber

500 g un

2 l ayçiçek yağı

Pınar Ketçap

Nasıl Yapılır?

• 1
  Baharatları karıştırın yarısı ile tavuk kanatlarını baharatlayın.
• 2
  Kalan baharat ile unu karıştırın.
• 3
  Ayran, yumurta beyazı, ekşi krema ve kabartma tozunu bir mayonez tenceresinde karıştırın.
• 4
  Baharatlanmış tavukları bu karışıma ilave edin ve karıştırın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
• 5
  Tavukların yarısını sosun içinden süzdürmeden alın ve baharatlı unun içine alıp una gömün. 2 dakika bekletin.
• 6
  Yağı 165°C ısıtın. Tavukları unun içinden alın ve yağa ilave edin. Yaklaşık 8 dakika altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
• 7
  Aynı işlemi kalan tavuklar için de uygulayın.
• 8
  Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağı süzdürün ve ketçapla servis edin.

Püf Noktası