Sakızlı Muhallebili Ekmek Kadayıfı Tarifi

Sakızlı Muhallebili Ekmek Kadayıfı Tarifi Malzeme Listesi

Ekmek Kadayıfı için:

1 adet orta boy hazır ekmek kadayıfı (350 g)

500 ml sıcak su

2.5 kg toz şeker

3 litre su

Muhallebi için:

1.5 litre Pınar Süt

2 poşet Dr. Oetker Sakızlı Muhallebi

Sakızlı Muhallebili Ekmek Kadayıfı Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  Ekmek kadayıfını geniş bir fırın tepsisine yerleştirin.
• 2
  500 ml kaynar suyu hazırlayın ve kadayıfın her yerine eşit şekilde dökün. Suyun hem iç kısmına hem de dış yüzeyine iyice nüfuz etmesini sağlayarak, kadayıfın yumuşaması için bir süre bekletin.
• 3
  Şerbeti için, geniş bir tencereye toz şekeri alın. Orta ateşte şeker karamelize olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• 4
  Karamelize olan şekerin üzerine dikkatlice 3 litre suyu ilave edin ve karıştırarak şekerin tamamen çözülmesini sağlayın. Şerbet kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
• 5
  Hazırladığınız şerbeti, ekmek kadayıfının her yerine eşit bir şekilde dökün. Kadayıfın şerbeti iyice çekmesi için nazikçe ekmek kadayıfını ters düz edebilirsiniz.
• 6
  Tepsiyi ocak üzerine alın ve kontrollü bir şekilde kısık ateşte bir süre daha pişirin. Tepside biriken şerbeti kaşıkla kadayıfın üzerine gezdirerek iyice çekmesini sağlayın.
• 7
  Şerbetini iyice çeken ekmek kadayıfını ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• 8
  Sakızlı muhallebi için, bir tencereye sütü dökün ve üzerine sakızlı muhallebi karışımını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 3-4 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• 9
  Soğuyan ekmek kadayıfının arasına sakızlı muhallebiyi dökün. Spatula yardımıyla düzgün bir şekilde yayarak düzleyin.
• 10
  Hazır olan ekmek kadayıfını buzdolabında bir gece dinlendirin. Ertesi gün dilimleyerek üzerini Antep fıstığı ile süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.

Sakızlı Muhallebili Ekmek Kadayıfı Tarifi Püf Noktası