Tarif

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi

Soğan, hem lezzetiyle hem de sağlık üzerindeki faydalarıyla mutfakların vazgeçilmez besinlerinden biridir. Şimdi, bu faydalı sebzeyi enfes bir dolma tarifine dönüştürdük! Zeytinyağlı soğan dolması, özellikle hafif ve sağlıklı yemekler arayanlar için mükemmel bir seçenek. Soğanın kendine has lezzeti ve zeytinyağının verdiği ferah tat, bu yemeği hem iştah açıcı hem de besleyici kılar. Peki, zeytinyağlı soğan dolması veya soğan sarması nasıl yapılır? Adım adım tarif ve püf noktaları için hemen tıklayın!

60 Dakika

4-6 Kişilik

Sarma ve Dolma Tarifleri

Tencere

Paylaş

96B
186
Kaydet

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

4 adet iri kuru soğan

100 ml zeytinyağı

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

200 g pirinç

5 g esmer şeker

10 g domates salçası

1/2 demet dereotu

1/2 demet maydanoz

1/2 demet nane

5 g tuz

1 tutam karabiber

1 tutam sumak

az miktardapul biber, tercihen

200 ml ılık su

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1
Soğanları soyun, baş ve kök kısımlarını kesin.
2
Ortasını yarıya kadar bıçakla kestikten sonra tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Orta kısımları ayrılmaya başladığında suyunu süzüp soğuması için kenara alın.
3
İç harcı için; zeytinyağında 1 adet kıyılmış kuru soğanı pembeleştirin. Üzerine rendelenmiş 2 diş sarımsak, yıkanmış pirinç, esmer şeker ve domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
4
Daha sonra ince kıyılmış yeşilliklerle beraber tüm baharatları ekleyin, 1 bardak ılık suyu da ilave ettikten sonra karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın.
5
Ateşten aldığınız harcı 10 dakika kapağı kapalı şekilde demlendirin.
6
Bu sırada haşlanmış soğanları dikkatlice katlarına ayırın.
7
Demlenen iç harcı, soğanların uç kısmına koyup güzelce sarın.
8
Hazır olan soğan dolmalarını bir tencereye dizin. Üzerine 1 bardak sıcak su ve az miktarda zeytinyağı gezdirip geniş düz bir tabak kapatın.
9
Tencerenin de kapağını kapattıktan sonra, kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakın.
10
İster sıcak ister ılık olarak servis edebilirsiniz.