Keşkül-ü Fukara’nın Hikayesi

Keşkül-ü Fukara, Osmanlı dönemine ait anlamlı bir tatlıdır ve ismiyle de derin bir hikaye barındırır. “Keşkül” kelimesi, dervişlerin omuzlarına astıkları, yardım toplamak için kullandıkları genişçe bir kaseyi ifade eder. "Fukara" ise fakirler, ihtiyaç sahipleri anlamına gelir. Bu isim, tatlının sadece lezzetiyle değil, sosyal ve kültürel bir dayanışmayı temsil etmesiyle de dikkat çeker.

Osmanlı İmparatorluğu’nda dervişler, tekke ve dergâhlarda toplanan yardımlarla ihtiyaç sahipleri için yemek pişirir ve bu yemekler halka dağıtılırdı. Keşkül tatlısı da bu dayanışma ruhunun bir sembolüdür. Rivayete göre, bu tatlı özellikle imarethanelerde, yoksullara dağıtılmak üzere hazırlanırdı. Dervişler, topladıkları yardımları bir araya getirir ve bu malzemelerle tatlıyı pişirirlerdi. Ayrıca bu dönemde, keşkül kasesiyle halka giden dervişler, topladıkları yiyecek ve paraları tekkeye getirir, orada bu tatlı gibi yemekler hazırlanarak fukaraya sunulurdu.

Keşkül-ü Fukara, badem, süt, pirinç unu ve şekerle yapılan, günümüzde de sevilen bir tatlıdır. Adı, hem yoksullara uzanan bir yardım eli hem de paylaşmanın önemini vurgulayan bir kültürel miras olarak yaşamaya devam etmektedir. Bu tatlı, Osmanlı mutfağındaki sosyal adalet anlayışını ve paylaşım kültürünü yansıtan en anlamlı örneklerden biridir.

Keşkül Tarifi Nasıl Yapılır?

Bademli Keşkül Tarifi Nasıl Yapılır?