Tarif

Kuru Sebze Dolması Tarifi

Name: Kuru Sebze Dolması Tarifi
Prep time: 80 min
Yield: 10-12
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 15 adet patlıcan kurusu; 15 adet biber kurusu; 10 adet kabak kurusu; 2 adet kuru soğan; 10 diş sarımsak; 2 adet domates; 350 g pirinç; 1 demet kıyılmış maydanoz; 1 demet kıyılmış taze nane; 100 g nar ekşisi; 215 g zeytinyağı; 30 g domates salçası; 30 g tatlı biber salçası; 20 g acı biber salçası; 15 g kuru nane; 5 g karabiber; 5 g kaya tuzu

Zeytinyağlı karışık sebze dolması tarifi nasıl yapılır?

80 Dakika

10-12 Kişilik

Sarma ve Dolma Tarifleri

Tencere

Paylaş

27B
162
Kaydet

Kuru Sebze Dolması Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

15 adet patlıcan kurusu

15 adet biber kurusu

10 adet kabak kurusu

2 adet kuru soğan

10 diş sarımsak

2 adet domates

350 g pirinç

1 demet kıyılmış maydanoz

1 demet kıyılmış taze nane

100 g nar ekşisi

215 g zeytinyağı

30 g domates salçası

30 g tatlı biber salçası

20 g acı biber salçası

15 g kuru nane

5 g karabiber

5 g kaya tuzu

Kuru Sebze Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1
Patlıcanları 10 dakika, biber ve kabakları 5 dakika bol suda haşlayıp süzün.
2
Soğan, sarımsak ve domatesi yemeklik doğrayın.
3
Pirinci güzelce yıkayıp derin bir kaba koyun. Üzerine doğranan sebzeleri, yeşillikleri ve tüm malzemeyi ekleyin.
4
Harcınızı güzelce karıştırın ve tadına bakın. Biraz tuzlu ve ekşi olmalı.
5
Hazırladığınız harcı dolmalık kuru sebzelerin 2/3’ü dolacak şekilde doldurun.
6
Tencerenin tabanına maydanoz ve taze nanenin saplarını yerleştirin. Üzerine önce doldurulmuş patlıcanları, sonra biberi ve en son da kabakları yerleştirin.
7
Tencerenin üzerine bir tabak yerleştirip üzerine çıkacak kadar su doldurun.
8
Tencereyi ocağa alın. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Bu şekilde 60 dakika pişirin. Altını kapatıp üzerindeki tabağı alın.
9
Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.