Levrek Sırdağ Tarifi

Malzeme Listesi

80 g Pınar Tereyağı

3 diş sarımsak

600 g levrek

tuz, karabiber

150 g domates

1/2 demet maydanoz

10 ml limon suyu

100 ml üzüm sirkesi

Sunum için:

mikro yeşillik

karamelize limon

Nasıl Yapılır?

• 1
  Slice doğranan sarımsağı tereyağında altın sarısı olana kadar kızartıyoruz.
• 2
  Balığın kılçıklarından ayıklanmış filetosunu baharatlayarak aynı tavaya iç yüzeyi altta olacak şekilde ekliyoruz.
• 3
  Üzerine doğranmış domates, maydanoz, limon suyu ve üzüm sirkesini ilave ediyoruz.
• 4
  Tavanın üzerini bir kapakla kapatıyoruz ve kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Pişme derecesini kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• 5
  Servis etmeden önce sunum tabağına balıkla aynı tavada pişen garnitürleri yatak şeklinde yerleştiriyoruz.Üzerine fileto balığı yerleştiriyoruz.
• 6
  Yanında karamelize limon ve mikro yeşillik ile sunuyoruz.