Mochi Tarifi

Mochi Tarifi Malzeme Listesi

360 ml Pınar Süt

100 g yapışkan pirinç unu

30 g mısır nişastası

30 g toz şeker

20 g Pınar Tereyağı

İç Dolgusu için: pastacı kreması, hindistan cevizi kreması, mango püresi, orman meyvesi püresi, dondurma vs.

Mochi Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  Mochi hamuru için, bir tencereye süt, yapışkan pirinç unu, mısır nişastası ve toz şekeri ekleyin. Bir çırpıcı ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve ocağa alın.
• 2
  Kısık ateşte bir spatula yardımıyla alttan yukarıya doğru hamur kıvamına gelene kadar karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.Hamur kıvam almaya başladığında tereyağını ekleyin ve iyice yedirene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur elastik hale gelip toparlandığında ocaktan alın ve ılık hale gelmesi için dinlendirin.
• 3
  Mochi hamurunu şekillendirmek için, hafif ılıyan hamuru bir tezgaha alın ve elinizle toparlayın. Üzerine bir miktar pirinç unu, pudra şekeri ve nişasta serpin.
• 4
  Hamuru küçük bezelere ayırın ve her bir parçayı elinizle veya hafifçe merdane kullanarak yuvarlak ve çok ince olmayacak şekilde açın.
• 5
  İç dolgusunu rahat koyabilmek için, küçük bir kasenin içine biraz pudra şekeri, nişasta ve pirinç unu serpin. Açtığınız mochi hamurunu kaseye yerleştirin. Bu aşamada dilediğiniz iç dolguyu da hazır edin. Tercihinize göre pastacı kreması, hindistan cevizi kreması, mango püresi, orman meyvesi püresi veya dondurma ile doldurun.
• 6
  Hamurun yapışması için kenarlarına hafifçe su sürün ve uçlarını yukarı doğru toplayarak kapatın. Her biri için aynı işlemi uygulayın.
• 7
  Tüm mochileri hazırladıktan sonra güzel bir servis tabağına alın. Üzerlerini hindistan cevizi veya meyve parçalarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mochi Tarifi Püf Noktası