Tarif

Pişi Tarifi

Name: Pişi Tarifi
Prep time: 45 min
Yield: 8-10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 50 g yaş maya; 200 ml su; 250 ml Pınar Süt; 35 g toz şeker; 15 g tuz; 750 g un; 200 ml ayçiçek yağı

Pişi, Anadolu’nun farklı yerlerinde farklı isimlerle karşımıza çıkan ama her şekilde lezzetine doyum olmayan bir hamur işidir. Pişi tarifi nasıl yapılır?

45 Dakika

8-10 Kişilik

Hamur İşi Tarifleri

Kızartma

Paylaş

107B
192
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

50 g yaş maya

200 ml su

250 ml Pınar Süt

35 g toz şeker

15 g tuz

750 g un

200 ml ayçiçek yağı

Nasıl Yapılır?

1
Yaş mayayı ılık su, süt, toz şeker ve tuz ile karıştırın.
2
Unu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başlayınca pürüzsüz kıvam elde edene kadar yoğurun.
3
Üzerini temiz bir bezle kapatarak mayalanması için 1 saat dinlendirin.
4
Hamurun mayalanma işlemi bittikten sonra kızartmalık sıvı yağını bir tavada kızdırın.
5
Ellerinizi hafif bir şekilde yağlayın ve hamurdan 50’şer gr’lık bezeler koparıp şekil verin.
6
Yavaşça kızgın yağa bırakarak, pişilerinizin her iki yüzünü de kızartın.
7
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Püf Noktası

*Hamurları kızartma işlemi öncesinde de dinlendirmeye dikkat edin.
*Hamurun elinize yapışmaması için; ellerinizi hafif bir şekilde yağladıktan sonra şekil verin ve kızartın.