Yılbaşına Özel Mozaik Pasta Tarifi

Malzeme Listesi

Mozaik Karışımı için:

750 ml Pınar Süt

1 paket Dr. Oetker Kakaolu Puding

½ paket petibör bisküvi

Mereng için:

150 g toz şeker

75 ml su

3 adet yumurta beyazı

1-2 tutam tuz

Kaplamak için:

200-250 g bitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)

Dr. Oetker Pasta Süsü

Dr. Oetker Pudra Şekeri

Nasıl Yapılır?

• 1
  Mozaik pasta karışımı için: Sütü bir tencereye alın. Üzerine puding paketinin tamamını ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. (Dilerseniz bu aşamada içine az miktarda bitter çikolata ilave edebilirsiniz.)
• 2
  Daha sonra petibör bisküvileri ufalayın ve hazırladığınız sıcak pudingle karıştırın. Karışımı, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın.
• 3
  Mereng için: Toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresine alıp karıştırarak kaynamaya bırakın. Şerbet kıvamına geldiğinde ocaktan alıp biraz soğutun.
• 4
  Oda sıcaklığındaki yumurta beyazlarını temiz bir çırpma kabına alın, tuzu ekleyin ve mikserle düşük hızda çırpın. Köpüklenmeye başladığında şerbeti yavaşça ekleyin. Karışım sert tepeler oluşturana kadar çırpmaya devam edin.
• 5
  Hazırladığınız merengi geniş uçlu bir sıkma torbasına doldurun ve buzdolabında dinlendirin.
• 6
  Soğuyan mozaik karışımını bir çember kalıp yardımıyla dilimlere ayırın. Dilimleri yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve her dilimin üzerine sıkma torbasındaki merengi katman katman sıkın. Dilimleri dondurucuda en az 1-2 saat daha dondurun.
• 7
  Kaplama ve süsleme için: Benmari usulü eritilmiş çikolataya dondurucudan çıkardığınız mozaik dilimlerini ters çevirerek sadece mereng kısmını batırarak kaplayın. Hemen ardından pasta süsleriyle ve pudra şekeriyle dekorasyon yapın.
• 8
  Pastaları tekrar dondurucuya koyup 1 saat daha beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası