’Kısık Ateş Akademi ile Yerli Yerinde’nin ikinci bölümünde Ege otlarının yapılarını, lezzetlerini, topraktan masaya geliş hikayelerini tüm ayrıntılarıyla ele alıyoruz. İşte detaylar…

Kırmızı ve beyaz etin faydaları nelerdir? Et hangi vitamin ve mineralleri içerir? Haftada kaç gün et tüketilmeli? Etin kilo alıp vermeye etkisi nedir?

Türkiye'nin topraklarında yetişen ürünleri yakından tanımaya hazır mısınız? Şef Ömür Akkor ve Serkan Çakır ile kış aylarının klasik lezzetlerinden olan Kestaneyi ayrıntılarıyla ele aldığımız ’Kısık Ateş Akademi ile Yerli Yerinde’ ilk bölümü sizlerle…

Enginar yemekleri yapmadan önce bilmeniz gerekenler! Mucizevi sebzelerin başında gelen enginar nasıl temizlenir ve nasıl ayıklanır? Temizlenmiş enginar nasıl muhafaza edilir? Enginarın kararmasını önlemenin püf noktaları nelerdir?

Açlık otu nedir ve ne amaçla kullanılır? Açlık otu faydaları nelerdir? Açlık otu ne kadar süre kullanılmalıdır? Açlık otu yan etkileri nelerdir?

Aralık ayı sebzeleri yağmurlu iklimin etkisiyle bolca yeşillikten oluşur. Sebze yemeklerinde, salatalarda, hamur işi tariflerde, zeytinyağlılarda sebzenin hakimiyeti Aralık ayıyla birlikte başlar. Peki, Aralık ayı sebzeleri neler, faydaları nelerdir?

Aralık ayı meyveleri hem hayatınızı tatlandırmaya hem sağlığınızı desteklemeye yardımcı olur. O halde bu ayda hangi meyveleri yiyebileceğinizi inceleyelim. Aralık ayı meyveleri nelerdir?

Meyvelerin sağlığımıza etkileri nelerdir? 5 madde ile meyve tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler… Diyette meyve ne zaman ve ne kadar tüketilmelidir? Taze meyve ile kuru meyve arasındaki farklar nelerdir? İşte detaylar…

Bilmediğimiz beşinci tadı keşfetme vakti! Kendine has bir tada sahip olan umami nedir? Umami nasıl keşfedilmiştir? Beşinci lezzet türü umami hangi besinlerde daha çok hissedilir? Hepsi ve daha fazlası için umamiyi yakından tanıyalım…