Tarif

Lahana Sarması Tarifi

Antioksidan zengini olan lahananın sarma hali ile karşınızdayız... Mutlaka deneyin, severek tüketin! Lahana sarması tarifi nasıl yapılır?

70 Dakika

6-8 Kişilik

Sarma ve Dolma Tarifleri

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

3-3.5 kg orta boy lahana

2 lt su

tuz

İç Harcı için:

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 demet maydanoz

1/4 demet nane

1 adet büyük boy domates

125 g pirinç

5 g domates salçası

5 g biber salçası

350 g yağlı kıyma

tuz ve karabiber

Sos için:

10 g domates salçası

50 ml zeytinyağı

200 ml sıcak su

5 g tuz

1
Derin bir tencerede 2 lt suya bolca tuz ekleyip kaynatın. Kaynamış suya ayıklanmış lahana yapraklarını tek tek ekleyerek yaklaşık 4-5 dk haşlayın. Haşlanan yaprakları soğuk su dolu bir kaba çıkarın. Aynı işleme bütün yapraklar pişene kadar devam edin.
2
Pirinci nişastası gidene kadar 3-4 defa yıkayın.
3
İç harcı için soğan, sarımsak, maydanoz ve naneyi ince ince kıyın. Domatesi de rendeleyerek geri kalan tüm iç harcı bir kap içerisinde karıştırın.
4
Lahana yapraklarının damarlı kısımları yukarıda kalacak şekilde tezgah veya kesme tahtası üzerine alın ve damarlarını ezin.
5
Harçtan bir miktar alıp yaprakları sarın. Tencereye tek sıra olacak şekilde üst üste dizin.
6
Sos için bütün malzemeleri bir kap içerisinde karıştırıp, sarmaların üzerine gezdirin.
7
Kısık ateşte 40 dakika pişirin.
8
Pişen sarmaları biraz dinlendirdikten sonra servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve kıyılmış dereotu gezdirerek servis edebilirsiniz.