Borş Çorbası Tarifi

Borş Çorbası Tarifi Malzeme Listesi

500 g dana kürek eti

3 litre su

3-4 adet kırmızı pancar

2 adet kuru soğan

30 g Pınar Tereyağı

20 g un

2 adet havuç

250 g beyaz lahana

1 adet kereviz

2 adet patates

2 adet domates

1 adet limon suyu

10 g tuz

Servis için: Pınar Ekşi Krema, maydanoz, dereotu

Borş Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  Dana kürek etini hafif yağlayıp kızgın tavada orta ateşte mühürleyin.
• 2
  Mühürlenen eti bir tencereye alın, üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
• 3
  Et suyunu süzüp bir kenara ayırın.
• 4
  Pancarları ayrı bir tencerede haşlayın, kabuklarını soyup rendeleyin.
• 5
  Bir tavada tereyağını eritin, doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• 6
  Üzerine doğranmış havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
• 7
  Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
• 8
  Rendelenmiş pancarları ve ayırdığınız et suyunu ekleyin, kısık ateşte kaynatırken oluşan köpüğü alın.
• 9
  Ardından doğranmış lahana, kereviz ve patatesleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika daha kaynatın.
• 10
  Eti 7-8 mm kalınlığında doğrayın.
• 11
  Doğranmış domates ve eti çorbaya ilave edin.
• 12
  Son olarak limon suyu ve tuzunu ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
• 13
  Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine ekşi krema ekleyin.
• 14
  İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu ile süsleyerek servis edin.